La chimie pas à pas

Dans cette partie, vous trouverez des généralités sur les carbonyles mais aussi des vidéos détaillées qui expliquent comment les former ou leur réactivité avec les alcools.

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Le carbone de cette fonction est trigonal, c'est à dire qu'il est lié à 3 atomes. La présence d'un oxygène lui confère un caractère électrophile. On différenciera les aldéhydes et les cétones.

Les aldéhydes sont des composés organiques dont la structure est du type titre . Le groupe fonctionnel est toujours en bout de chaîne. Cet hydrogène confère des propriétés réductrices aux aldéhydes. La formule générale d'un aldéhyde est C_nH_2n+1COH avec une masse molaire de : M = 14n + 30

Tout composé organique dont la molécule est du type titre

est appelé cétone.
Sa température d’ébullition est de 55°C.

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